Важность регулярного потребления орехов, таких как грецкие орехи и арахис, для защиты нашего здоровья подтверждается научными исследованиями или полевыми эпидемиологическими исследованиями. Недавние исследования, показывающие, что эти орехи также положительно влияют на популяцию полезных кишечных бактерий, в отличие от того, что мы знаем, привлекают внимание. Научные исследования, проведенные особенно за последние 10 лет, показывают, насколько важны для нашего здоровья полезные бактерии (микробиота) в нашем кишечнике. По этой причине чрезвычайно важны приложения, которые увеличат количество и эффективность микробиоты.
В новом исследовании, проведенном Медицинским центром Мюнхенского университета в Германии, были отобраны здоровые белые мужчины старше 50 лет и женщины в постменопаузе по определенным характеристикам (некурение, аллергия на орехи, индекс массы тела ниже 35, показатели липидов в крови). в определенных пределах, проведено на 194 особях. Сначала на четыре недели была назначена безореховая диета. После этого ей на восемь недель дали диету, содержащую грецкие орехи. Недавно ей дали диету с грецкими орехами в течение восьми недель, а затем четырехнедельную диету без орехов. В течение этого исследовательского периода, составляющего в общей сложности 24 месяца, через равные промежутки времени собирали фекалии и изучали дифференциацию состава микробиоты.
При применении диеты, содержащей грецкий орех, Ruminococcaceae spp., известные как полезные бактерии в кишечнике. Было обнаружено, что количество бактерий группы Bifidibacteriaceae увеличивается. Полезные вещества, такие как масляная кислота, вырабатываемая этой группой бактерий из неперевариваемых полисахаридов, таких как пищевые волокна, играют питательную роль для эпителиальных клеток кишечника. Сообщается также, что воспалительная реакция в кишечнике снижается. С другой стороны, было замечено, что можно добиться значительного снижения количества некоторых бактерий, которые отрицательно влияют на здоровье кишечника. Среди тех, количество которых уменьшилось, оказались бактерии группы Firmicut (Lachnospiraceae), которые оказались доминирующими у лиц с ожирением, а также Blautia sp., Anaerostipes sp. существуют.
На самом деле, это положительное влияние на микробиоту кишечника не ограничивается грецкими орехами. В предыдущих исследованиях было замечено, что такие орехи, как фисташки и сладкий миндаль, оказывают благотворное влияние, преобразовывая масляную кислоту в кишечнике так же, как грецкие орехи. Установлено, что действие фисташки выше, чем у сладкого миндаля.
